Compartir Image copyright Thinkstock Image caption Comer con calma nos permitirá disfrutar más de la comida, dice el estudio. Siempre se ha dicho que comer despacio es bueno: facilita la digestión, aumenta la sensación de saciedad y nos permite tener un mayor control sobre la cantidad de alimentos que ingerimos. Ahora, un nuevo estudio aporta otra razón para adoptar este hábito: al parecer, tomarse el tiempo para disfrutar de una comida, mejora su sabor. Más específicamente, dicen los autores de la investigación publicada en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences , el sabor mejora cuando comes respirando de forma tranquila y pausada. Y es que cuando se trata de apreciar un plato o una bebida, las papilas gustativas solo se encargan de detectar los sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y el llamado umami, ese sabor placentero que tienen comidas como las sardinas, las algas, los champiñones, los tomates y la salsa de soya). La complejidad, en cambi
Blog desarrollado por Pamela y Francisco Costavolcano, Creadores del Concepto de Vida que es Costavolcano. Proyecto de Salud Ecológico y Sustentable, donde todo el quehacer, desde la investigación hasta el desarrollo de productos, giran entorno a lo Humano y el Cuidado del Medio Ambiente, principalmente en cómo mejorar la Calidad de Vida y Salud de las personas. Así como el construir formas que permitan evolucionar hacia una sociedad justa, inclusiva y sustentable.